Kuru Meyveli İşim Var Ekmeği
07-01-2019
17:30
Güne sağlıkla başlamak isteyenler için yapılışı kolay, kuru meyveli "İşim Var Emeği"...
Malzemeler
220 gr Beyaz Un
220 gr Tam Buğday Unu
1 Paket Toz Maya
2 Tatlı Kaşığı Bal
1,5 Tatlı Kaşığı Tuz
75 gr Ay Çekirdeği ve Kabak Çekirdeği Karışımı
75 gr Küp Kuru Meyve Karışımı
Öncelikle bal, 250 ml sıcak suda eritilir. Eriyen karışıma 250 ml soğuk su ve maya eklenerek, hiç karıştırmadan 10 dakika bekletilir.
Bu arada fırınınızı 80 derecede ısıtmaya başlayabilirsiniz.
Bir kabın içinde beyaz un, tam buğday unu, çekirdek ve kuru meyve karışımınızı hazırlanır.
Bu karışıma 10 dakika bekletildikten sonra tel çırpıcı ile karıştırılan bal, maya ve su karışımı eklenerek ekmek hamuru hazırlanır.
Biz hamurumuzu muffin kalıplarına dökerek hazırladık, ama siz ekmek hamurunu dikdörtgen kalıba dökebilirsiniz.
Kalıba dökülen hamur, önceden 80 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika bekletilir.
Sonrasında ise fırın ısısı 180 dereceye yükseltilir ve yaklaşık 40 dakika süresince ekmeğin üzeri kızarana dek pişirilir.
Son olarak da fırından çıkarılan ekmek, soğuyana kadar üzeri havlu veya örtü ile kapatılarak soğumaya bırakılır.